El establecimiento Cabrero e Hijos organizó un evento gastronómico
SABIÑÁNIGO.- Las croquetas artesanales que elabora la empresa Deleita Inclusión de Down Huesca, bajo la supervisión del chef Carmelo Bosque, se presentaron recientemente al consumidor de Sabiñánigo.
Durante varias horas, el establecimiento de Cabrero e Hijos Supermercados Alto Aragón ofreció una degustación a sus clientes acompañada con vinos de Viñas del Vero, de la D.O. Somontano.
Las croquetas Down Huesca se pusieron a la venta el pasado mes de diciembre en el Supermercado Alto Aragón de Cabrero e Hijos de la calle Zaragoza de Huesca con gran respuesta “entre el consumidor que apreciaba la calidad del
producto”, explican desde Down Huesca. Después llegaron a Barbastro y ahora han recalado en Sabiñánigo.
Con la salida al mercado a finales de 2017 de las croquetas artesanas, la Asociación Down Huesca materializaba un proyecto de inclusión laboral que ha dado un empleo a cuatro jóvenes con discapacidad intelectual.
Ellos se han formado con el equipo hostelero de Carmelo Bosque en las instalaciones del Castillo de San Luis gracias a un
taller de cocina concedido por el Inaem.
“De momento, las croquetas son exclusivamente de jamón y de espinacas con roquefort, pero en estos dos años de trabajo se ha experimentado con otros productos y sabores, tanto dulces como salados, que pronto saldrán al mercado”, explicó el responsable.
El proyecto Deleita Inclusión es un paso más que da Down Huesca para conseguir la normalización de las personas con
discapacidad intelectual, permitiendo que tengan un acceso al mundo laboral y así una autonomía plena.
Fuente: Diario del Altoaragon
