La sexta edición de la feria de este tubérculo se celebra el domingo
GRAUS.- Este domingo se celebra la VI Feria de la Patata de Chía, donde se evidenciará la calidad del tubérculo, fruto de una campaña en la que se ha aumentado la producción hasta las 80 toneladas al ampliar el número de hectáreas en casi el doble. La excelente calidad del producto, "consolidado como marca", detalló el presidente de la Asociación de Productores de Patata de Chía,
Arturo Lanau, se mantiene gracias a seguir escrupulosamente el reglamento de uso y los criterios ecológicos que la ha popularizado entre los paladares más selectos.
La campaña de la patata concluyó coincidiendo con la festividad de El Pilar, el pasado 12 de octubre, con buen sabor de boca. "Terminamos un año bueno porque ha salido bastante producción y de muy buena calidad", aseguró Lanau.
La producción ha aumentado hasta las 80 toneladas, unos 14.000 kilos por hectárea, ya que se ha ampliado la superficie cultivada que ha pasado esta temporada de las 4 hectáreas y media a las 7,5 hectáreas, detalló el presidente del colectivo . "La gente se ha animado porque se ha hecho marca, el producto se ha consolidado, y ya nos llaman desde agosto a ver cómo van las patatas", relató satisfecho, asegurando que la patata es un buen complemento para las economías familiares de Chía.
La escasez de lluvias no ha hecho mella en el desarrollo de la patata de Chía, que presenta una excelente calidad. "Ha llovido muy poco pero muy bien repartido, con tormentas en los momentos justos y la patata no ha sufrido, se ha hecho muy bien porque no necesita mucha agua y el calor en la zona tampoco ha sido sofocante", expresó.
Cabe recordar que la patata de Chía se cultiva en campos situados en el municipio en cotas de entre 1.220 y 1.500 metros de altitud. El proceso, como exige el cultivo de un producto ecológico, se ha hecho a la manera tradicional y junto al trabajo con el tractor, se han seguido utilizando los caballos para pasar la "ersa" en los primeros compases de desarrollo del tubérculo.
La Asociación de Productores de Patata de Chía cuenta con seis agricultores asociados y El Remós, que se encarga del procesado de la patata, con una cuidada selección y limpieza, antes de la distribución, cuyos destinos se mantienen. "Llegamos a Zaragoza, Huesca y Lérida y, por supuesto a todo el valle desde Graus hasta Benasque. Como se trata de una patata muy valorada, más dura y seca y con mayor consistencia, hemos tenido solicitudes de cadenas de supermercados de productos ecológicos y delicatessen, pero no tenemos suficiente producción para abastecerlos", lamentó Lanau, quien apuesta por seguir dando un buen servicio a los distribuidores actuales. "Estaremos en las mismas tiendas, pero más tiempo", que era una de las demandas", indicó.
Y mientras el producto se distribuye como embajador de excepción de la localidad ribagorzana, Chía celebra este domingo su calidad con una feria que aúna la agroalimentación, la gastronomía, la artesanía y el ocio.
Tras el tradicional encendido de la hoguera en la plaza y la recepción a las autoridades en el Ayuntamiento, se abrirán tanto el mercado de artesano como la exposición ganadera en Las Llagunas. La feria de artesanía reunirá un total de 23 puestos, entre los que por supuesto estará El Remós vendiendo la patata de Chía y su jabón artesano de leche de burra. Junto a ellos, habrá otros puestos de agroalimentación y artesanía de toda la comarca instalados en el entorno de la plaza.
Paralelamente, en la zona de las Llagunas, donde se habilita el parquin, se instalará un recinto ganadero con unas 70 cabezas de vacuno de raza Parda de Montaña. Además, y de forma gratuita, se realizarán paseos a caballo con la hípica la Barana y los niños podrán disfrutar de actividades infantiles y juegos educativos con la patata. La novedad este año será el tiro con arco en Las Llagunas a mediodía, a cargo de los arqueros de Sabiñánigo. Después comenzará en la plaza la degustación de la caldereta de latón con Patata de Chía que elaborará el cocinero altoaragonés Antonio Arazo
Fuente: Diario del Altoaragon
