La comida se servirá en el interior y exterior del Palacio de Congresos. La degustación de platos es gratuita, aunque hay que indicarlo en la inscripción.
La comida de la Marcha Aspace Huesca se ha consolidado como uno de los momentos estelares de la jornada que se desarrollará este domingo, 7 de mayo. Tras el esfuerzo físico que harán los participantes que recorran los 18 kilómetros o parte de su itinerario, llegará el momento de recuperar fuerzas.
HUESCA.- HUESCA.- De nuevo, muchos profesionales altoaragoneses de la cocina cooperarán en esta quinta cita solidaria y deportiva, a la que ya se han apuntado alrededor de 5.000 personas. Es precisamente en el momento de realizar las inscripciones, cuando los "marchosos" deben indicar si se quedan a degustar los platos de los cocineros, de manera totalmente gratuita.
La Cocina de José Fernández, la Asociación de Cocineros San Lorenzo de Huesca y un grupo de alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de la capital oscense pondrán al frente de los fogones para que todo esté preparado. Además, por segundo año se contará con el apoyo logístico de la Peña lo Magré de Albelda, con gran experiencia en colaborar en eventos multitudinarios, como lo demuestra la multitudinaria Festa del Tosino, que cederá una paellera gigante con capacidad para 2.500 raciones, lo que facilitará mucho la labor de los chefs.
El menú, como ya empieza a ser tradición, consistirá en un guiso de garbanzos como plato principal. Para su elaboración, se contará con 400 kilos de legumbre, 200 de verduras, 250 de carne y 600 litros de caldo. En total, se manejarán más de 1.500 kilos de comida para su preparación, que darán lugar a alrededor de 4.000 raciones.
De nuevo, Aspace Huesca garantizará también que puedan comer todo tipo de "marchosos", preparando platos aptos para musulmanes, vegetarianos, sin gluten y triturados.
La comida se servirá en el Palacio de Congresos, tanto dentro del edificio como en los exteriores, donde se instalará una carpa con capacidad para 300 mesas.
Un año más, el sábado y el domingo por la mañana se servirá una tapa solidaria (pan con tomate, jamón serrano y queso curado de vaca), y lo recaudado se añadirá a los donativos de los participantes en la marcha. Todas las aportaciones que se consigan se destinarán para la compra de una furgoneta adaptada para personas con movilidad reducida y elementos de domótica para la residencia de Aspace.
Fuente: Diario del Altoaragón
