Dieciséis chefs y sus respectivos pinches con discapacidad elaborarán un menú a base de tapas los días 15 y 16 de marzo. La fiesta será en el Centro Cultural Benito Moliner y, además de gastronomía, habrá actuaciones a cargo de Atades.
HUESCA.- Después de casi dos meses de preparativos, cocineros y pinches lo tienen todo a punto para la Gala Club Inclucina 2017, que se celebrará en el Centro Cultural Manuel Benito Moliner de Huesca los días 15 y 16 de marzo.
Organizada por Atades Huesca en colaboración con los profesionales de la hostelería de dieciséis establecimientos de la provincia, la cita ofrecerá a los asistentes un interesante maridaje entre gastronomía, inclusión social y arte.
Así lo anunció ayer el gerente de la asociación oscense, Miguel Ángel López, en una rueda de prensa en la que estuvo acompañado por la directora de Madrid Fusión, Lourdes Plana. Junto a ellos, el chef Rubén Pertusa e Inmaculada Cerezo, su ayudante de cocina en esta aventura, prepararon en la Escuela de Hostelería San Lorenzo la tapa con la que participarán en la gala, un delicioso empanadico que pudieron catar el resto de cocineros y pinches que forman parte del Club Inclucina.
La "fiesta solidaria" involucrará a "más de cien personas con discapacidad de Atades", informó López, quien explicó que a los dieciséis usuarios que intervendrán como "pinches", se sumarán otros compañeros para mostrar sus talentos en distintas disciplinas artísticas que trabajan en la asociación. Así, entre plato y plato, el público podrá disfrutar de una actuación distinta relacionada con las propuestas presentadas.
La gala se llevará a cabo durante dos jornadas, el miércoles 15 de marzo y el jueves 16, con dos sesiones diarias, la primera a las seis de la tarde y la segunda a las 20:30 horas. El precio para cada una de las sesiones es de diez euros, lo que da derecho a disfrutar de cuatro masterclass educativas, junto con la degustación de las cuatro tapas gourmet elaboradas durante el taller y una bebida. En caso de que se quiera participar de las dos sesiones el precio especial asciende a 16 euros.
Las entradas pueden adquirirse en los centros de Atades, en los restaurantes participantes, en Supermercados Altoaragón, establecimientos colaboradores y en las taquillas del antiguo Matadero de Huesca.
A falta de un par de semanas para el gran colofón del Club Inclucina, la ilusión ya se palpa en el ambiente. "Todos estamos entusiasmados con este proyecto", manifestó López, e Inmaculada Cerezo suscribió sus palabras. "En ni nombre y en el de mis compañeros queremos dar las gracias a todos los cocineros, la experiencia ha sido muy buena y a mí, al menos, me gustaría volver a hacerlo", dijo la pinche, ganándose el cariñoso aplauso de los presentes.
Por su parte, Lourdes Plana, que ha sido nombrada embajadora del Club Inclucina 2017, también se mostró "muy contenta" por formar parte del proyecto.
Además, se refirió a la transformación que ha experimentado el sector en los últimos años. "La gastronomía ha cambiado muchísimo", dijo, tanto que "en la actualidad el 15 % del turismo que se recibe en España es gastronómico". Para seguir creando destino, la directora de Madrid Fusión apostó por la profesionalización: "Cada vez necesitamos más gente formada en cocina", expresó, y destacó la "importante labor social" que desarrollan los chefs, educando en la alimentación de las personas o integrando a los colectivos más vulnerables en sus cocinas como persiguen iniciativas como el Club Inclucina.
Fuente: Diario del Altoaragón
