La iniciativa, que se celebra este sábado, contará con varios talleres y actividades
HUESCA.- El Centro de Integración Laboral de Arcadia de la Fundación Agustín Serrate, en colaboración con el Área de Fiestas del Ayuntamiento de Huesca, organiza este sábado la tercera edición de "La Jornada en la huerta de Arcadia: la huerta y la albahaca", una iniciativa lúdico festiva
en la que el público podrá asistir a varios talleres y actividades en torno a la conocida hierba aromática.
La iniciativa fue presentada ayer por Javier Borau, gerente de la Fundación Agustín Serrate, María Rodrigo, concejala de Fiestas del Ayuntamiento oscense, Carmen García, concejala de Medio Ambiente y Energía del Consistorio, Ralf Bernhard, de Supermercados Altoaragón, y José Manuel Tricas, responsable de la Huerta Ecológica Arcadia, donde adelantaron en qué consistirán los actos que se han preparado.
Dirigida para el público infantil, aunque abierta a todo el mundo, la jornada agrupará en sí un taller creativo de un muñeco peñista, así como de macetas de albahaca. También habrá espacio para el baile y se colocarán paneles informativos relacionados con la planta, en los que se explicará su tradición laurentina, su uso en la huerta, en la gastronomía y en la salud. "La actividad ya se está convirtiendo en un clásico dentro de los actos que se desarrollan todos los años antes de San Lorenzo", destacó la concejala de fiestas, quien apuntó que durante la fiesta también se construirá un puzzle que represente la citada hierba.
La Huerta Ecológica de Arcadia, cuya titularidad pertenece a la congregación de Nuestra Señora del Pilar, está gestionada desde hace seis años por la entidad, que, desde el principio, pretendió recuperar esta tradición tan común en el siglo XIX para que sus usuarios, todos ellos con enfermedades mentales, trabajaran en el espacio y se beneficiaran de un lugar realmente terapéutico. "Es un estímulo para ellos", aseguró Javier Borau.
"Con la albahaca hemos llevado a cabo aromaterapia, jabones, cacaos labiales, y, por eso, queremos que la gente conozca este cultivo, y aprenda a plantarlo y secarlo de forma sostenible", afirmó el gerente de la Fundación Agustín Serrate, que cedió la palabra a continuación a José Manuel Tricas, el artífice de la gran transformación de la Huerta, donde se cultiva, además de la hierba aromática, cebollas tiernas y romanesco.
"Vamos a enseñar este gran espacio ecológico, que posee un jardín increíble, con bajo recurso hídrico y un seto verde. Desarrollamos los métodos de cultivos más tradicionales, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente", dijo Tricas, quien dará a conocer en la jornada los diferentes usos que posee la albahaca, centrándose especialmente en explicar cómo podemos prevenir de los insectos a las plantas gracias a esta hierba. "En el aspecto culinario no es muy conocida, pero se suele emplear en helados artesanales, en tónicas o en los cócteles", descubrió el experto sobre este símbolo cultural oscense.
Desde Supermercados Altoaragón, Ralf Bernhard aseguró que está "encantado" de poder colaborar en la iniciativa y vender los productos de la Huerta en sus establecimientos. "Es un placer ayudar a gente que trata con tanto cariño a las personas, y mientras haya cebollas de tanta calidad las seguiremos vendiendo".
En el evento, que comenzará a las 10 horas y terminará a las 13:30 horas, también se podrán adquirir las nuevas macetas de la entidad, que sorprenderán por su sencillo, pero efectista diseño, y que van a ser la sensación de las inminentes fiestas de San Lorenzo.
Fuente: Diario del Altoaragón. 16/07/2015
